欢迎光临孙大妈小吃培训学校!

干货分享!平原小吃培训教你掌握10个小吃店和餐馆

平原小吃培训教你掌握10个小吃店和餐馆

1、正确的态度
开餐馆就像拥有自己的生意。如果你不能认同自己的行业,或者对这个行业不感兴趣,那么一开始遇到一些困难,你就会立刻打退堂鼓。大部分受访的小吃店老板都表示,做生意确实比上班好,但开店必须考虑的一个问题是,这个店是不是自己喜欢并愿意经营的生意,工作起来会不会开心。
2.正确的地方
这是几乎所有老板都认可的最重要的因素,因为如果地方不对,即使饭菜再好吃也没用。
3.友好的服务
小吃店老板以前大多是外行,大多是伏案工作的上班族。所以在决定做生意的时候,一定要尽量调整心态,以客户为导向,尽量满足客户的需求。他们有了人气,才有了财力。
4.超人的体力
小吃店开的时间相当长,大部分十几个小时,大部分时间都要站着。所以,如果你习惯了朝九晚五的生活,或者习惯了伏案工作的人,在决定开店之前,你应该好好锻炼一下。
5.美味食品
虽然大部分小吃店已经为顾客处理了大部分的材料,但是制作方只需要做一些简单的加工就可以做出成品卖给顾客。不过简单明了,但还是要按步骤来,才有味道。比如面条的烹饪,奶茶的调配,都需要一定的技巧和经验。有时候一不注意,食物的质量就会发生变化,顾客马上就会注意到。
更重要的是,不要为了寻找更便宜的供应渠道而降低产品质量或造成供应不稳定,因为这些会直接影响食品的口味和产量,对生意造成严重打击。
6.好的人事制度。
俗话说,管理事情容易,管理事情难。很多餐厅老板最大的问题就是请人难,请了人也不好管,谁也管不了。所以在开店之前,一定要对可用的可靠人力做一个评估。结果就是,即使做生意,也做不下去。
7.积极推荐热门产品。
主动推荐热门商品是一个小的业务技巧,主要可以缩短客人选择产品的时间,也可以帮助客人点满意的菜。而且如果有主推荐的产品,食物的烹饪时间会相对减少,因为统一处理总是比单独处理方便省时,但不能因为是统一处理就粗心大意。现在客人的嘴很狡猾,吃了让他不满意的次品就不会再来了。
8.适当的装修和设备投资
同样的品牌,同样的食物,如果店里干净清爽,客人自然会更愿意上门。这几乎是一个人人皆知的道理,但是大部分经营者在经营的时候只会看到收益而忘记回馈客人。事实上,如果增加生产设备,将有助于提高工作效率。这样的投入绝对值得。
9.请教各位前辈的经验。
如果什么都不懂,经常问一定是最好的办法。问问其他小吃店老板的创业成败,会很有用。
10.不懈怠的精神。
虽然我是自己的老板,但我不能懈怠精神。三天打鱼两天晒网,客人来了只是碰上几次关门,大概就不会再来了。一开始对产品制造工艺的竞争,往往会以偷懒的心态变得不准确,导致产品质量下降,客人自然不肯上门。所以,既然要创业,就要有很强的自我约束力,要求自己无论刮风下雨,都要定时定点开业,生意才能越做越好。

全国服务热线:15166907622
公司电话:15853406296/13153456216
公司联系人:严经理 xml地图
公司地址:德州市平原县汽车站西侧向北100米
版权所有:平原县孙大妈小吃技能培训 ©
鲁ICP备16040044号-5 技术支持:极速互联

微信客服2

微信客服1